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现场探访武汉校园食品安全保障,为了260万学子“舌尖上的安全”_

发布时间:2020-09-10 点击数:

连日来,市市场监管局监管人员在多个区检查督导中小学、幼儿园食堂食品安全工作。

9月1日,武汉全面复学复园。80多所高校、2800多所中小学幼儿园,260万学子返回校园。一手抓疫情防控,一手抓复学复园,校园食品安全是至关重要的一个环节,“打伞干活”必须有更全的制度设计,更严的监管举措。开学一周内,我们现场探访武汉校园食堂、为学子供餐的第三方餐饮单位,了解校园食品安全各项制度、举措是否落实到位。

市市场监管局餐饮处相关负责人称,武汉260万学子“舌尖上的安全”是监管部门职责的“重中之重”,加强校园食品安全监管,市场监管部门将联合教育、卫健部门,加强监管学校日常供餐行为,督促学校完善食品安全管理设施设备,全面提升学校的食品安全管理水平和食品安全量化等级。

食材当天采购当天用完

保证孩子们吃的食物新鲜干净

探访地点:青山区绿景苑新桥双语艺术幼儿园食堂、钢城第十九小学食堂

“今天孩子们吃红烧豆腐、粉蒸肉、大骨汤,所有食材当天采购,当天用完。”9月2日上午10时左右,青山区绿景苑新桥双语艺术幼儿园食堂内,两位师傅正在为当天的午餐做准备工作。幼儿园负责人张雯净介绍,开学前,在教育部门和市场监管部门的指导下,所有老师和食堂工作人员都参加了培训,确保疫情常态化防控和食品安全工作两手抓。

新桥幼儿园是一所民办幼儿园,负责人介绍,该幼儿园共有学生270余人,分成10个班。每天中午就餐前,食堂工作人员将餐品在独立的分餐间完成分餐,再由各个班的老师在教室内把饭菜分给每一位学生。用餐完后,学生们的餐具由食堂工作人员统一清洗、高温消毒后储存在消毒柜中。

这家幼儿园食堂面积不大,现场看到,食堂地面干净,物品摆放规整,乐橙电游首页,分区清晰,分餐间、加工区、清洗区、仓库、储物冰柜、留样冰柜一应俱全。在仓库,有少量的米和油整齐摆放,并且标签上张贴了采购日期、地点、采购人等信息。“所有的食材都是当天采购,当天用完,保证孩子们吃到最新鲜、干净的食物。米和油也不会大量囤积,一般只储备1个星期左右的量。”张雯净介绍,幼儿园与麦德龙超市直接对接,定点采购,不仅方便,食材来源也有保障。

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